Partenaires

Hugo Lederer

 Après avoir longtemps collaboré avec de grands chefs comme Hélène Darroze, Michel Guérard, Martin Bérasategui et Alain Ducasse dont il a assuré le développement de l’école de cuisine, en mai 2010, il reprend les fourneaux du restaurant Le Café du Théâtre.
 Installé au cœur d’un magnifique quartier historique de Bordeaux, juste à côté du Théâtre National Bordeaux en Aquitaine, il allie respect des traditions et modernité.
Les clients disent de lui : « Ce jeune chef interprète à sa manière la cuisine de bistrot en magnifiant les produits de saison. Artisan des plaisirs de la table, il n'en est pas moins artiste et il possède en plus une qualité très importante, sa touche personnelle fait la différence en matière de cours de cuisine, c'est un fin pédagogue.
En parallèle de son parcours de chef, Hugo Lederer est partenaire de sujets libres et propose une expérience en cuisine ! L’alliance d’un chef et d’un coach pour cultiver l’esprit d’équipe.